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Sal de Ervas e Molho de Alho: duas formas de reduzir o sal nas refeições e preparações

Quando o tema é alimentação saudável, é inevitável ler: “consuma menos sal”. Já publicamos mais de um texto aqui no blog sobre esse assunto e o próprio Ministério da Saúde faz suas campanhas para conscientizar a população da importãncia da redução de sódio na alimentação dos brasileiros. Aí você pode se perguntar: “Ok, preciso reduzir

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Por que usar pouco óleo, gorduras, sal e açúcar nas refeições?

Quando damos nossos primeiros passos na cozinha é inevitável salgar algum prato ou deixar ele muito gorduroso com excesso de óleo ou gorduras vegetais e animais, certo? Aos poucos vamos “acertando a mão”, como dizem nossas avós, e deixando tudo com o sabor certo e do jeito que a gente gosta. Porém, é importante sempre

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Dez passos para uma alimentação saudável

Os padrões de alimentação estão mudando rapidamente na grande maioria dos países e, em particular, naqueles economicamente emergentes, como o Brasil. As principais mudanças envolvem a substituição de alimentos in natura ou minimamente processados de origem vegetal (arroz, feijão, mandioca, batata, legumes e verduras) e preparações culinárias à base desses alimentos por produtos industrializados prontos

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Europeus e a formação da cozinha brasileira nacional e na Região Centro-Oeste

Os europeus, principalmente os portugueses, contribuíram com diversos tipos de alimento para a formação da culinária brasileira. Eles tentaram reproduzir, por aqui, as características de sua terra distante. Por isso, eles trouxeram o curral, o quintal e a horta. No curral, eles criavam o boi, o porco domesticado, o bode, o carneiro e a galinha,

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