Além de linda, a couve-flor é rica em vitaminas A, C e do complexo B, cálcio, sódio, fósforo e ferro. Ela colabora na formação de dentes e ossos e suas folhas verdes são muito eficazes no combate às anemias. Apesar de suas flores atrairem mais nossa atenção, suas folhas e caule são tão nutritivos quanto:
