Tag: cebola

Sal de Ervas e Molho de Alho: duas formas de reduzir o sal nas refeições e preparações

Quando o tema é alimentação saudável, é inevitável ler: “consuma menos sal”. Já publicamos mais de um texto aqui no blog sobre esse assunto e o próprio Ministério da Saúde faz suas campanhas para conscientizar a população da importãncia da redução de sódio na alimentação dos brasileiros. Aí você pode se perguntar: “Ok, preciso reduzir

Continue lendo

Sem ideia de como fazer uma salada? Nós temos algumas receitas!

Uma das melhores formas de comer uma porção adequada de comida nas refeições é começá-las com saladas, sopas ou caldos. Essas entradas antes do prato principal dão tempo para nosso organismo aproveitar melhor os alimentos, além de ajudar a evitar que comamos mais que o necessário. Selecionamos cinco saladas incríveis para você preparar e arrasar

Continue lendo

Receita típica: Vatapá de inhame

O inhame é o nome genérico que agrupa muitas espécies do gênero Dioscorea, herbáceas trepadeiras que produzem tubérculos subterrâneos comestíveis, as túberas. Pode ter tamanhos e formatos diferentes, atingindo até 5 kg e produzindo até 30 kg por planta. Na região Sudeste, o nome comum é cará, enquanto o termo inhame é historicamente usado para

Continue lendo

A Cultura Africana na cozinha brasileira

Nossa cozinha teve origem também nos hábitos dos escravos negros, trazidos principalmente de Guiné e Angola, para preencher a escassez de mão-de-obra nos trabalhos agrícolas durante a colonização. Apesar de esse contato ter ocorrido da pior forma possível (afinal, a escravidão dizimou vários povos na África e inseriu os negros em uma realidade nada positiva aqui no Brasil),

Continue lendo

Arroz com fibra de Caju

Apesar de ser uma receita típica do Nordeste brasileiro, escolhemos o Arroz com fibra de Caju para representar a culinária indígena em nossa séria sobre a culinária brasileira. Aqui você conhece um pouco mais sobre essa “fruta que não é fruta” e ainda aproveita a fibra do caju, aquela porção que sobra depois de fazer

Continue lendo

Molho sugo, do chef Rafael Costa

Hoje a receita do blog da Hortie é mais que especial: é do cliente e personal chef, Rafael Costa. Ele publicou em seu instagram (@raffitos) uma foto linda de uma massa (Linguini Arrabiata) com o molho sugo que ele fez usando os Tomates Italianos e o Manjericão, e decorou com o Hana-Nirá e o Manjericão Roxo que

Continue lendo

Alimentação e hábitos saudáveis ajudam a enfrentar e prevenir a gripe

Sofá ou cama, cobertor e um filme no final da noite. O clima frio do inverno é especial para aproveitar o conforto de casa, principalmente quando as temperaturas ficam muito baixas. Porém, como não dá pra ficar em casa o tempo todo, quer seja por conta do trabalho ou por outras opções de lazer, nossa

Continue lendo