Sal de Ervas e Molho de Alho: duas formas de reduzir o sal nas refeições e preparações

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Quando o tema é alimentação saudável, é inevitável ler: “consuma menos sal”. Já publicamos mais de um texto aqui no blog sobre esse assunto e o próprio Ministério da Saúde faz suas campanhas para conscientizar a população da importãncia da redução de sódio na alimentação dos brasileiros.

Aí você pode se perguntar: “Ok, preciso reduzir o sal, mas como?”

A primeira dica é: retire o saleiro da sua mesa. Se ele estiver presente em suas refeições, repare que é inevitável usar ele no começo ou durante a refeição. Outra alternativa, agora falando de substituição, é o sal de ervas e o molho de alho. Eles são temperos naturais que conferem sabor aos alimentos, com uma menor quantidade de sal.

Sais de ervas

Ingredientes

1 copo americano de alecrim
1 copo americano de manjericão
1 copo americano de orégano
1 copo americano de sal comum

ou

1 pacote de alecrim
1 pacote de manjericão
1 pacote de manjerona
1 pacote de orégano
1 pacote de cheiro verde
200g de sal comum

ou

1 xícara de chá de sal grosso,
1 xícara de chá de orégano,
1 xícara de chá de alecrim
1 xícara de chá de sálvia

ou

25g de manjericão
15g de orégano
10g de salsinha
100g de sal

Modo de preparo

Bata os ingredientes no liquidificador e armazene em recipiente com tampa na geladeira. Pode ser utilizado para temperar carnes, caldos e hortaliças. As ervas utilizadas podem ser alteradas de acordo com a preferência.

Molho com alho

Ingredientes

1 colher de chá de alho picado
1 colher de chá de cebola picada
2 colheres de sobremesa de água
5 gotas de limão
1 colher de chá de salsa e cebolinha picadas

Modo de preparo

Misturar bem todos os ingredientes e armazenar em recipiente com tampa na geladeira. Pode ser utilizado para temperar o arroz, carnes, feijão ou outras preparações.

Fontes
Desmistificando dúvidas sobre alimentação e nutrição. Ministério da Saúde, Universidade Federal de Minas Gerais. – Brasília : Ministério da Saúde, 2016;

Conhecendo os benefícios do sal de ervas, Hospital São Camilo

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